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    英国家电网称:2017为有史以来最“绿色”一年

    来源: 中国新闻网     时间: 2020年07月07日 09:48
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        春节过后,重新吃上外卖的你有没有发现最近买外卖的花销有点大?如果仔细对比可能还能发现,如果多走两步到店里去吃,还能省下几元钱。春节前后外卖平台上调1到3个点抽成费用的影响开始显现,多家餐厅上调菜品价格。

        北京青年报记者调查发现,多家餐厅外卖和门店菜品有“两套价格体系”。实际上,外卖涨价并非商家有意在外卖平台上提高单价,因为有“满减”,消费者往往更实惠。外卖抽成的上涨才是涨价的主要原因。

        现象

        春节后外卖菜品涨价了

        几乎没有过渡期,这个春节结束以后,外卖配送费瞬间回到了春节前的水平。这一无缝衔接让不少网友认为今年的外卖平台春节预案非常到位。但是没过多久,就有市民发现事情并没有这么简单。

        “现在已经没有2元的菜了,大部分的荤菜都涨了1元。”市民赵先生是管庄地区一家麻辣烫店的外卖常客。他在春节后照例在这家店点了一单外卖,结果却发现比以往多花了7元。仔细对比了一下此前的订单,他才发现这家店大部分菜品涨了价。

        不仅如此,还有市民发现了部分餐厅线上线下价格不一样。市民刘女士告诉北青报记者,她逛街时发现一家口味比较正宗的湖南米线馆,中午在该店消费以后,晚上还想吃就叫了一份外卖。“同样的黄牛肉粉,外卖上贵了3元。”随后她又来到餐厅对比了多份菜品,发现大部分是外卖更贵一些。对此,这家老板解释称,他们确实在春节后调整了菜品的价格,但是只调整了外卖平台上的。

        调查

        被访三成餐厅“两套价格体系”

        为了了解这是个案还是一个普遍现象,北青报记者走访了朝阳、通州等地50余家餐厅,对比店内菜品价格与外卖平台上同样的菜品价格。

        北青报记者发现,在走访的50余家餐厅中,约三成的餐厅出现了外卖平台上的价格与店内价格不相匹配的情况,也就是有“两套价格体系”。

        其中,部分餐厅为外卖推出了定制产品,而店里没有类似产品;也有部分餐厅外卖菜品的计费方式与店内不同,如店内是按照重量,以斤、两计费,而外卖则以个、份计费;但更多的被访餐厅出现的则是同样的菜品,外卖平台的价格更高。

        一家主营早点的餐厅原本1.2元的烧饼卖到了2元,原本8元一碗的羊杂汤卖到了10元,打包盒还要额外计费。而在一家主营米线的连锁餐厅中,其主打的不同米线单品在外卖平台上的价格普遍比店内价格贵3元左右。一家以各种粥类为主的中式餐厅,其主打的粥品在外卖平台上要比店内销售的价格高出2到4元。还有一家海鲜餐厅的粉丝蒸扇贝,在外卖平台销售价格为25元/只,店内则为15元/只。

        追访

        涨价餐厅“满减”更给力

        北青报记者注意到,这些外卖价格与餐厅内价格有所差异的餐厅,大多在外卖平台上进行了满减促销,且促销幅度较大。

        以上文提到的主营米线的连锁餐厅为例,其一家连锁店在外卖平台上的优惠幅度为满60元减24元。而上文中提到的海鲜餐厅,在外卖平台上则有满35元减21元的大幅优惠。

        部分餐厅的经营者对于外卖菜品价格较高这一情况予以确认,并表示如果计算了餐厅在外卖平台上的优惠幅度,消费者实际消费的金额可能还会略低于到门店来消费。“如果您买两份米线,按照我们在外卖平台上的价格优惠之后每份是19元,比店里的28元还便宜。一定要买单份的话,我们还有套餐,也比店里便宜一些。”

        当北青报记者问及为何不直接优惠,非要先涨价后打折时,该店工作人员表示,这是经过测算的,主要是为了用力度较大的优惠幅度来吸引顾客,又能保证店内不赔钱。

        北青报记者了解到,目前外卖平台对平台上商的户有较多的要求。这些要求达成与否,直接影响到餐厅在外卖平台上显示的位置,店内有大幅免减促销就是其中一项。

        餐厅经营者则在这一项上算起了账,既要保有在外卖平台上的理想位置,又要保证一定的利润率。“最理想状态是刺激顾客多买。”一家餐厅的经营者告诉记者,外卖平台上如何满减,满减多少,怎么能避免消费者“只薅羊毛”,这些都经过严格的测算,而将菜品单价调高是保证餐厅盈利的必需手段。

        财经观察

        外卖菜品有“满减” 为何下单还是涨?

        “因为成本又涨了。原则是动菜品的价格而不动优惠幅度,这样的话就会吸引更多的顾客购买,而对于老客也没有太大的损失。店里也不用再额外去测算利润率。”在被问及为何要上涨外卖菜品价格时,这位经营者表示。

        而成本上涨的原因,除了年后用工价格更高,人更难招以外,还有不得不上调外卖菜品的理由——外卖抽成的上涨。

        春节前后,多地传出消息,外卖送餐平台悄悄提高了针对外卖商家的服务费,每笔订单最高甚至提高了3%。这部分外卖抽成在一些地区达到了18%到26%。而这代表餐厅每卖出100元,平台要拿走18元到26元。某外卖平台相关人士表示,外卖平台对餐厅的抽成多少是靠各区域销售与餐厅协商的结果。

        业内有一种声音,认为2019年将是外卖寡头的元年。美团外卖和饿了么两家的市场占有率已经超过了90%,随着滴滴外卖将目标放在海外以及百度外卖完成更名等情况,2019年外卖行业的集中度只能越来越高。在这一情况下,外卖平台的话语权增大,商家的议价能力下降也是意料之中的事。

        这也在考验餐厅的竞争实力。一些知名品牌的餐饮店有一批忠实的顾客群,外卖占比较小或排名对外卖数量的多少影响较小,因此在与外卖平台销售的谈判中,还有比较高的议价能力。但是对包括简餐、快餐店等在内以外卖为主的店铺,议价能力就比较差,平台要涨价,他们几乎没有反驳的资本,为了保证利润,也只能采取涨价这一办法。(记者 张鑫)

        云南网讯(记者 彭锡 实习生 杨婧瑶)“让老百姓足不出户就可以享受全天候的公共法律服务,让群众办事更加便利。”2月21日,在云南省司法厅组织的“今天我当班”体验采访活动中,昆明市盘龙区法援中心副主任杨江红这样表示。据悉,自2017年以来,盘龙区公共法律服务中心充分发挥人工服务与人工智能等多种优势,有针对性地服务群众,实现了法律服务普惠化。

        杨江红表示,“盘龙服务”为残疾人开设了“四个通道”,让其“零距离”接受法律援助。对于没有办法来到中心接受援助的群众,中心工作人员会去到他家中进行法律服务,做到真心帮助、真心关怀。对于偏远农村、老人等对线上服务平台使用有困难的人群,中心还设有12348热线电话,或分配人员手把手的教会群众使用法律服务平台。在“盘龙司法行政”微信公众号中嵌入法律机器人,让市民随时随地能接受法律服务,真正实现法律服务对象的全面覆盖。

        据悉,盘龙区公共法律服务平台将辖区内80余家律师事务所1000 余名律师、1个公证处74个公证人员、20家法律服务所99名法律服务工作者、157个人民调解组织452名人民调解员及12个街道103个社区从事法律相关服务的街道社区工作人员进行了全面整合,强大的幕后团队,为群众提供了全方位的服务。同时,在公共法律服务中心(站),老百姓的法律服务需求可以通过现场服务、转办单转办、交办单交办等方式得到及时解决,不用在各个法律服务机构间跑来跑去,真正实现了只跑一次的高效率。平台还细化了服务产品目录,形成“一站式”公共法律服务。

        此外,盘龙区公共法律服务平台不断创新,率先实现了村(社区)、街道、区三级公共法律服务平台全覆盖。开创了网上法律援助案件评测窗口,建立起法律援助案件质量检测体系,让网上网下法援案件公开透明化,实现无缝隙监管。盘龙区公共法律服务平台还创建了司法地图,开设公证律师专栏与党员先锋专栏,将党建与管理融入服务,为老百姓搭建了便捷的公共法律服务平台。

        责任编辑:杨茜

      


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